The Wood Elf Gourmet, Ch. 1Greenshade Lore BookThe Elder Scrolls Online (TESO) Maps

Every Wood Elf knows that the more inward the part, the better it tastes. While other races cook their meat until it is dry and bloodless, and waste entrails and brains, the Wood Elf knows that these parts are the juiciest and therefore the most flavorful.

The following delicacy is a highlight from the Greenshade region of Valenwood:

Jugged Venison

1 Venison Haunch, bloody

Stock

1 Onion finely chopped

Hang the Haunch for 5 days, until it is tender to the touch.

Heat the haunch in over a medium flame. The oil will give the meat a nice crisp outside. When the meat starts to pop, remove it from the heat.

Seal the hot meat in a vase or jug with the stock and the onion. Let it stand for another fortnight.

To serve, open the jug and pour the tender haunch onto the table. It is so tender no knife is required.

This meal will feed a family of four, or a hunter who has gone a few days without killing any prey.

There are many more such delicacies, often passed down from parent to child.

Chaque Elfe des bois sait que plus la partie est intérieure, plus elle est go?teuse. Si les autres races cuisent leur viande jusqu'? l'assécher et la vider de son sang, et gâchent entrailles et cervelle, l'Elfe des bois sait que ces parties sont les plus juteuses et donc les plus savoureuses.

Le mets qui suit est un classique de la région de Prasin, dans Val-boisé :

Civet de venaison

Cuissot de venaison saignant

Bouillon

1 oignon finement tranché

Suspendez le cuissot pendant 5 jours, jusqu'? ce qu'il soit tendre au toucher.

Mettez la viande ? cuire, ? feu moyen. L'huile lui donnera une cro?te croustillante. Quand la viande commence ? émettre des claquements, retirez-la du feu.

Scellez-la encore chaude dans un vase ou un pot avec le bouillon et l'oignon. Laissez-la m?rir pendant pendant encore 15 jours.

Pour servir, ouvrez le récipient et versez son contenu sur la table. Ce sera si tendre que vous n'aurez pas besoin de couteau.

Cette recette convient ? quatre personnes, ou ? un chasseur qui n'a rien pris depuis plusieurs jours.

On trouve nombre d'autres mets savoureux de ce genre, souvent transmis de génération en génération.

Jeder Waldelf weiß, dass Körperteile besser schmecken, je weiter sie innen liegen. Während andere Völker ihr Fleisch kochen, bis es trocken und blutlos ist, und Eingeweide und Gehirne verkommen lassen, weiß der Waldelf, dass diese Teile die saftigsten und somit die schmackhaftesten sind.

Die folgende Delikatesse ist eine regionale Köstlichkeit aus dem valenwaldschen Grünschatten:

Hirschkeule

1 Hirschkeule, blutig

Brühe

1 Zwiebel, fein gehackt

Man lasse die Keule 5 Tage lang abhängen, bis sie sich schön zart anfühlt.

Dann brate man die Keule über einer mittelgroßen Flamme an. Durch das Öl wird das Fleisch außen schön knusprig. Man nehme das Fleisch von der Flamme, wenn es nicht mehr brutzelt.

Man verschließe das heiße Fleisch in einer Kanne oder einem Krug mit der Brühe und der Zwiebel. Dies alles soll nun weitere vierzehn Tage stehen bleiben.

Zum Servieren müsst Ihr den Krug nur noch öffnen und die zarte Keule auftischen. Sie ist so zart, dass Ihr kein Messer benötigt.

Die Menge reicht für eine vierköpfige Familie oder einen Jäger, der seit ein paar Tagen nichts mehr erlegt hat.

Es gibt noch eine Menge weiterer solcher Delikatessen, die oft über Generationen weitergegeben werden.